La Soufrandière Chardonnay 2022 från Pouilly-Vinzelles är en elegant Bourgogne med frisk energi, stenig mineralitet och klassisk ekfiness från odlarens hantverk.

Om vinet
La Soufrandière arbetar biodynamiskt och ekologiskt i Pouilly-Vinzelles, där Chardonnay trivs på kalksten och lera som ger både sälta och struktur. Här handlar det inte om att pressa fram volym, utan om att låta vingårdsläget tala tydligt, med fruktkoncentration och fräschör i fin balans. Vinstockarnas fokus på låg avkastning och noggrann skötsel märks i den rena, precisa fruktprofilen. Skörden i 2022 års Bourgogne gjordes i en varm och koncentrerad årgång där timing var avgörande för att behålla syran. Vinet har jäst och lagrats i en kombination av franska ekfat och rostfritt stål i ungefär 12 månader, vilket ger både textur och ett klart uttryck av frukt och mineralitet. Den här metoden passar La Soufrandière väl, eftersom den rundar av Chardonnay utan att dölja den kalkiga, klassiska identiteten från Pouilly-Vinzelles.

Smakprofil
La Soufrandière Chardonnay 2022 öppnar med en klar, gyllengul ton och en doft som direkt drar åt mogen persika, äpple och citruszest, med ett diskret floralt stråk i bakgrunden. I munnen är den generös och fyllig, men aldrig tung, med krämig textur, pigg syra och en fin kärna av stenfrukt, smör och varsam vanilj från ekfaten. Det som gör vinet särskilt attraktivt är hur den runda frukten hela tiden hålls på plats av en stram, mineralisk linje. Avslutet är långt, salivframkallande och lätt salt, vilket ger den där typiska känslan av vit Bourgogne som både är inbjudande nu och lagringsduglig. 2022-årgången ger extra mognad i frukten, men vinet behåller ändå sin exakta, kalkiga profil.

Mat & Servering
Det här är en Chardonnay från Pouilly-Vinzelles som gärna följer mat med lite textur och sälta. Tänk stekt eller ugnsbakad fisk med smörsås, skaldjur som pilgrimsmusslor eller hummer, samt kyckling med svamp och grädde. Även pasta med kyckling och örter, eller en mild hårdost, fungerar fint eftersom vinets krämighet möter rätternas rondör utan att tappa friskheten. En klassisk regional kombination är truite meunière, gärna med brynt smör och citron, där vinets mineralitet och citrusdriv får ett självklart sammanhang. För den som vill hålla det enkelt men lyxigt är en risotto med skaldjur eller en pâte med svamp och parmesan också mycket träffsäkert. Årgången 2022 gör att vinet bär lite extra rikedom, så mat med smör, rostad smak eller nötighet passar särskilt bra.

Producent
La Soufrandière är ett av de mest respekterade namnen i Pouilly-Vinzelles och har blivit en tydlig referens för Chardonnay från den här delen av Mâconnais i Bourgogne. Gården drivs av bröderna Bret, Yves och Jean-Philippe, som båda är starkt förknippade med ett noggrant, jordnära arbetssätt i vingården och en stil där platsen ska höras tydligt i glaset. De har länge arbetat biodynamiskt och ekologiskt, något som inte används som marknadsföring här utan som en praktisk filosofi för att skapa balans i vingårdarna. Det som särskilt definierar deras viner är kombinationen av precision och generositet, där frukten får vara mogen men alltid bärs upp av syra, mineralitet och tydlig struktur. I La Soufrandière Chardonnay 2022 märks det i hur vinets ekbruk är integrerat snarare än dominerande, och i hur den kalkiga karaktären från Pouilly-Vinzelles får en nästan salt, energisk avslutning. För den som gillar vit Bourgogne med både personlighet och disciplin är detta ett mycket tydligt uttryck för producentens stil.